Ipad com a capa do manual de BPF


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O E-book de Boas Práticas de Fabricação é um material focado na apresentação do que são as BPF, suas especificações e quais as vantagens de possuir esse manual no seu estabelecimento.


Conteúdo:

O Manual de Boas Práticas de Fabricação deverá deixar de ser

apenas um documento obrigatório e começar a

representar um indício de padronização e excelência de qualidade!

O que são as Boas Práticas de Fabricação?

Conjunto de medidas que devem ser seguidas pelos serviços e indústrias alimentícias, para assegurarem uma produção de alta qualidade sem comprometerem com a segurança do consumidor.

Para que servem?

Além das BPF impulsionarem a qualidade dos seus processos e produtos, elas padronizam operações, seguem as legislações, reduzem desperdícios, auxiliam na adesão e treinamento de novos funcionários.

Quem fiscaliza?

Responsável por formular as legislações, a ANVISA também fiscaliza os estabelecimentos para avaliar as condições de funcionamento e cobrar as BPF, por meio dos seus vigilantes sanitários.

Elas interferem no prazo de validade?

Com certeza! Todo processo envolvido na fabricação, armazenamento e transporte pode influenciar no tempo de prateleira do alimento.

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